Хлеб на рассоле, сыворотке и свежих дрожжах в хлебопечке - мой очередной эксперимент. Захотелось вместо сухих дрожжей попробовать использовать прессованные. Также захотелось использовать в хлебе семена льна и сухую петрушку, что тоже дало свой результат. Хлеб ароматный и вкусный получился, очень мягкий.

Простой рецепт хлеба на рассоле, сыворотке и свежих дрожжах в хлебопечке домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 21. Содержит всего 92 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 21
• Количество калории: 92 килокалорий
• Количество порций: 5 порций
• Повод: На завтрак, На ужин, На обед, Для хлебопечки

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Хлеб и лепешки
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на пять порций

• Мука пшеничная — 520 г
• Молочная сыворотка — 180 мл
• Рассол от маслин — 100 мл
• Свежие дрожжи — 20 г
• Масло подсолнечное — 2 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Петрушка сухая — 2 ст. л.
• Семена льна — 1 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. В ведро хлебопечки влить тёплую молочную сыворотку и раскрошить дрожжи. Теоретически нужно было бы добавить сахар и подождать пока дрожжи поднимутся, но я не стала, поскольку раз эксперимент, то и хочется пойти неизведанным путём. Сразу же влить в ведро рассол из маслин и подсолнечное масло.
2. Просеять сверху муку, по углам распределить сахар, соль, сухую петрушку и семена льна.
3. На таймере выставить программу основной режим, вес хлеба 1 кг, корочка средняя. Запустить программу.
4. Хлеб очень хорошо поднимается. Так он выглядел перед выпечкой.
5. По окончании программы хлеб извлечь из ведёрка и остудить на решётке. Резать хлеб остывшим. Приятного аппетита!