Рецепт приготовления гамбургеров с котлетами из чечевицы, моркови, лука, чеснока, козьего сыра и панировочных сухарей.
Эти вегетарианские гамбургеры будут хороши для перекуса в пост.
Количество порций: 3-4
Сложный рецепт гамбургеров с котлетами из чечевицы, овощей и сыра канадской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 мин. Содержит всего 186 килокалорий.
Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: 50 мин
Количество калории: 186 килокалорий
Количество порций: 3 порции
Повод: Для детей
Сложность: Сложный рецепт
Национальная кухня: Канадская кухня
Тип блюда: Горячие блюда, Бургеры
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Ингредиенты на четыре порции
сушеной чечевицы — 3/3, Чашки (котлеты)
лавровый лист — 1 Штука (котлеты)
соль — По вкусу (котлеты)
большая морковь — 1 Штука (котлеты)
крупные луковицы - шалот — 2 Штуки (котлеты)
чеснока — 2 Зубчика (котлеты)
оливкового масла — 1 Ст. ложка (котлеты)
бальзамического уксуса — 1 Ст. ложка (котлеты)
козьего сыра — 120 Грамм (котлеты)
панировочных сухарей — 1/1, Чашки (котлеты)
черного перца — 1/1, Чайных ложки (котлеты)
яйцо — 1 Штука (котлеты)
булочки для гамбургеров — По вкусу
горчица — По вкусу
листья салата — По вкусу
помидор — По вкусу
Пошаговое приготовление
Смешать чечевицу, лавровый лист, ½ чайной ложки соли и 3 стакана воды в средней кастрюле. Довести до кипения на среднем огне. Уменьшить огонь и варить до тех пор, пока чечевица не станет мягкой, 18-20 минут. Слить воду с чечевицы и выбросить лавровый лист.
Крупно нарезать морковь и лук. Измельчить вместе морковь, лук - шалот и чеснок в кухонном комбайне (не до пюре!) около 5 секунд. Нагреть 1½ чайной ложки оливкового масла в средней сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Обжарить овощи с щепоткой соли, пока они не станут мягкими, около 5 минут. Добавить бальзамический уксус и жарить, помешивая, пока он не загустеет, 1-2 минуты.
Смешать чечевицу, жареные овощи, козий сыр, панировочные сухари и черный перец в кухонном комбайне до однородной консистенции. Добавить приправы по вкусу, если это необходимо. Добавить яйцо и перемешать. Разделить смесь на четыре части, сформировать из каждой диск около 1 см в толщину и 10 см в диаметре (или диаметра под ваши булочки для гамбургеров). Поставить в холодильник на 30 минут или до 2 дней (накрыть котлеты, если вы помещаете их в холодильник более, чем на 30 минут).
Нагреть оставшиеся 1½ чайной ложки масла в средней сковороде на среднем огне. Обжарить котлеты в течение 4 минут, до тех пор, пока низ не подрумянится. Перевернуть и жарить еще 6 минут, пока вторая сторона не подрумянится. Выложить котлеты на булочки вместе с листьями салата, помидором и горчицей.
