Увидев рецепт этого пирога у orudakva я была заинтригована таким сочетанием.Яблочная выпечка одна из моих любимых,а вот в сочетании с луком.....Решила печь обязательно.Особую пикантность этому пирогу даёт голубой сыр - с ним этот пирог становится каким-то изысканным.Вообщем с утренним кофе это просто неповторимо вкусно!
Непростой рецепт яблочно-лукового пирога с голубым сыром домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 32. Содержит всего 83 килокалорий.
Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: 32
Количество калории: 83 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: На завтрак, На праздник, К чаю
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка, Несладкая выпечка
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Ингредиенты на три порции
Мука пшеничная — 215 г
Дрожжи быстродействующие — 10 г
Сахар — 1 ч. л.
Вода — 5 ст. л.
Соль (по вкусу+1 ч. л. в тесто)
Масло сливочное — 75 г
Яблоки (любые, среднего размера) — 4 шт
Лук - порей — 150 г
Сыр с плесенью — 100 г
Сливки 15-20% — 100 мл
Молоко — 100 мл
Яйца — 2 шт
Мускатный орех (по вкусу)
Мята свежая (для украшения)
Лимонный сок — 2 ст. л.
Пошаговое приготовление
Развести в 5 - ти ст. л. тёплой воды дрожжи, добавить сахар и поставить в тёплое место подойти.
Смешать 200 г муки с 1 ч. л. соли, добавить мягкое сливочное масло и перетереть в крошку. Добавить дрожжевую смесь. Тесто хорошо вымесить и убрать в холодильник на 1 час.
Почистить и тонко нарезать кольцами лук - порей.
Бланшировать лук 3 минуты в подсоленной воде, потом откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой и. дать стечь.
Яблоки нарезать дольками, освободив от семян и сбрызнуть лимонным соком. По желанию яблоки можно почистить, если шкурка вам покажется жёсткой(я не чистила).
Форму смазать сливочным маслом, тесто достать из холодильника, раскатать. Переложить в форму и сделать бортики.
Выложить на дно лук - порей.
Сверху разложить яблоки по кругу внахлёст. Между яблоками разбросать сыр в художественном беспорядке. Яйца взбить с молоком, сливками, оставшейся мукой, мускатным орехом и солью. Залить этой смесью начинку.
Духовку разогреваем до 220 градусов, пирог выпекаем 30 минут.
Остывший украшаем листочками мяты и нарезаем на порции. Приятного аппетита!!!
