Сложный рецепт говядины в гиннессе с пюре из сельдерея домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50. Содержит всего 894 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 50Количество калории: 894 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на четыре порцииГовядина 1 кгРепчатый лук 2 головкиРастительное масло 2 столовые ложкиЧеснок 1 зубчикКоричневый сахар 2 чайные ложкиПшеничная мука 2 чайные ложкиПиво Guinness 125 млГовяжий бульон 375 млЛавровый лист 1 штукаТмин 2 стебляКорень сельдерея 1 штукаКартофель 1 штукаМолоко 250 млСливочное масло 20 гФранцузский багет 4 кускаДижонская горчица 1 чайная ложкаПошаговое приготовлениеРазогрейте духовку до 180 градусов. Разогрейте половину растительного масла в сковороде на сильном огне и жарьте нарезанное кубиками мясо до золотистой корочки. По необходимости добавьте еще масла. Переложите мясо в кастрюлю.В сковороду выложите мелко нарезанный лук и слегка обжарьте на маленьком огне. Добавьте чеснок и сахар и жарьте до коричневого цвета лука. Добавьте муку и переложите к мясу.В сковороду вылейте Гиннесс и бульон, доведите до кипения и перелейте к мясу. Добавьте лавровый лист и тмин и щедро приправьте солью и специями. Доведите до кипения, накройте крышкой и поставьте в духовку на 2 часа.Нарежьте на куски сельдерей и переложите в миску с водой. Положите картофель, нарезанный кубиками, и сельдерей в кастрюлю с молоком и доведите до кипения. Накройте крышкой и варите 15 минут, затем сделайте пюре, не выливая молоко. Посолите и добавьте сливочное масло.Намажьте хлеб горчицей и подавайте с мясом и пюре.