Запеченные фаршированные баклажаны с хрустящей корочкой

Несложный рецепт запеченных фаршированных баклажанов с хрустящей корочкой итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 53. Содержит всего 468 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 53
• Количество калории: 468 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Закуски, Итальянская кухня

Ингредиенты на четыре порции

• Баклажаны 2 штуки
• Чеснок 2 зубчика
• Помидоры плам 2 штуки
• Сыр пекорино 1 кусок
• Рубленая петрушка ¼ стакана
• Соль по вкусу
• Свежемолотый черный перец по вкусу
• Толченые сухари ¾ стакана
• Тертый сыр пармезан 30 г
• Сушеный орегано ½ чайной ложки
• Оливковое масло 4 столовые ложки

Пошаговое приготовление

1. Разогрейте духовку до 185 градусов.
2. Помойте баклажаны и разрежьте пополам вдоль. На каждой половине на мякоти сделайте 6 глубоких надрезов поперек, не повредив кожицу.
3. Порежьте помидоры тонкими кусочками. Сыр порежьте тонкими полосками.
4. Чередуя, засуньте в прорези кусочки помидоров, сыр и измельченный чеснок с петрушкой. Посолите и поперчите и сбрызните оливковым маслом. Запекайте примерно 30 минут до мягкости баклажанов.
5. В миске смешайте сухари, пармезан, орегано и оливковое масло. Посолите и поперчите и разложите сверху на баклажаны. Запекайте еще некоторое время до румяной корочки.