Ананасовый пирог станет вашим коронным блюдом!

Вкусно. Красиво.

Красивый и вкусный тортик на скорую руку.

Сложный рецепт ананасового пирога с безе домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 8 ч. Содержит всего 198 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 8 ч
• Количество калории: 198 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на шесть порций

• Для коржа:
• Сливочное масло 200 гр
• Яйца 1 шт.
• Сахар 100 гр
• Мука 320 гр
• Разрыхлитель 1.5 чайн. л.
• Для крема:
• Яичные желтки 5 шт.
• Сахар 170 гр
• Сливочное масло 50 гр
• Крахмал 70 гр
• Ванильный сахар 20 гр
• Вода 100 мл
• Ананасы 1 шт.
• Для безе:
• Яичные белки 5 шт.
• Соль 0.1 чайн. л.
• Сахар 1 чайн. л.
• Ванильный сахар 20 гр

Пошаговое приготовление

1. Замороженное сливочное масло натереть на терке.
2. Добавить сахар, муку, разрыхлитель и яйцо.
3. Вымесить эластичное тесто.
4. Тесто руками распределить по форме для выпечки, формируя бортики.
5. Наколоть дно коржа вилкой.
6. Выпечь корж в разогретой до 200 градусов духовке в течение 25-30 минут.
7. Смешать в кастрюле сахарный песок, сливочное масло и яичные желтки.
8. Добавить к яичной смеси крахмал и ванильный сахар, перемешать.
9. Затем добавить воду и порезанный кусочками ананас.
10. Блендером все перемешать и измельчить ананас в пюре.
11. Варить смесь на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения.
12. Выложить полученную смесь поверх коржа.
13. Взбить белки в пышную пену миксером на очень высокой скорости.
14. Добавить соль, сахар, ванильный сахар и продолжать взбивать до однородной воздушной консистенции.
15. Выложить безе на охлажденный пирог. Придать ему форму резиновым шпателем.
16. Поставить пирог в предварительно разогретую до 220 градусов духовку.
17. Через 10 минут температуру снизить до 120 градусов и выпекать пирог еще полчаса.
18. Готовый пирог охладить при комнатной температуре, при этом на безе выступят слезы ангела.