Рецепт взят из кулинарной передачи Юлии Высоцкой. Я часто готовлю по её рецептам и ни разу её рецепты меня ещё не подводили. Всё получается идеально. Вообще, рецепты Ю.Высоцкой отличаются простотой и практичностью. Особенно мне нравится выпечка по её рецептам — кексы, маффины и печенья.
Сегодня очередной рецепт, очень простой и из доступных продуктов. На самом деле кексы назывались «ягодное счастье» и в выпечку Высоцкая положила микс ягод — клубнику, ежевику, голубику... Но у меня из ягод была только малина. Я вообще готовлю эти кексы с любыми ягодами, которые есть под рукой, главное, что есть такой замечательно простой рецепт.))
Простой рецепт кексов «Малиновое счастье» от Юлии Высоцкой европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 141 килокалорий.
Время подготовки: 5 мин
Время приготовления: 15 мин
Количество калории: 141 килокалорий
Количество порций: 12 порций
Повод: Десерт, перекус, завтрак
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Европейская кухня
Тип блюда: Десерты и выпечка
Ингредиенты на двенадцать порций
Кефир 1 ст.
Малина свежая 300 г
Масло сливочное 50 г
Мука пшеничная 250 г
Разрыхлитель 1.5 ч. л.
Сахар 3 ст. л.
Сахарная пудра с ванилью 1 ст.
Соль 0.5 ч. л.
Яйца куриные 1 шт.
Пошаговое приготовление
Для кексов нужно взять любые ягоды (у меня малина), муку, масло, яйцо, сахар, кефир и разрыхлитель.
Сначала соединим муку, соль и разрыхлитель.
В миске слегка взбить яйцо с сахаром.
Добавить кефир и мягкое сливочное масло. Вновь взбить миксером.
Просеять сверху муку.
Сразу же добавить ягоды. Аккуратно, чтобы не помять их, перемешать, но очень быстро и не до конца, ничего, что останутся комочки муки, так и должно быть. Чем больше вы перешиваете, тем жёстче получится выпечка.
Разложить тесто по формочкам (если формы не силиконовые, то предварительно смазать маслом и присыпать мукой).
Выпекаем при температуре 190°С 10-15 минут. Дать остыть готовым кексам, вынуть из формы и щедро посыпать сахарной пудрой.
