Рагу из курицы со свекольным карри

Непростой рецепт рагу из курицы со свекольным карри домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 минут. Содержит всего 465 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Количество калории: 465 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на шесть порций

• Куриное филе 1 кг
• Свекла 500 г
• Шампиньоны 200 г
• Лук - шалот 4 головки
• Чеснок 6 зубчиков
• Помидоры черри 200 г
• Петрушка 20 г
• Куриный бульон 300 мл
• Сливки 35% - ные 100 мл
• Красный карри - порошок 1 столовая ложка
• Молотый кумин (зира) щепотка
• Салат фризе 1 штука
• Сливочное масло 50 г
• Соль по вкусу
• Растительное масло 50 мл

Пошаговое приготовление

1. Куриное филе нарезать кусочками размером полтора - два сантиметра. В глубоком сотейнике разогреть сливочное и оливковое масло, размешать в этой смеси порошок карри и обжарить на ней курицу до золотистой корочки. Добавить мелко нарезанный лук - шалот и грибы и обжарить их вместе с курицей в течение двух - трех минут, постоянно помешивая.
2. Свеклу нарезать мелкими кубиками и добавить к курице и луку. Тушить все вместе, постоянно перемешивая, пять - семь минут. После чего добавить мелко нарубленный чеснок, помидоры черри, щепотку молотого кумина и тушить, перемешивая, еще пять минут.
3. Добавить куриный бульон, перемешать, убавить огонь до минимума и тушить еще пять минут, после чего смешать со сливками, посолить, попробовать и тушить еще две - три минуты. Заправить рубленой петрушкой снять с огня и подавать — с пресным рисом или с салатом фризе.