Непростой рецепт тюрбо, запеченная в духовке, с перцами и апельсинами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 225 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 225 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Тюрбо 2 кг
• Красный сладкий перец 1 штука
• Оранжевый сладкий перец 1 штука
• Желтый сладкий перец 1 штука
• Зеленый сладкий перец 1 штука
• Белая часть лука - порей 1 штука
• Чеснок 2 зубчика
• Апельсины 2 штуки
• Лимоны 1 штука
• Лайм 1 штука
• Свежий тимьян 3 стебля
• Белое сухое вино 100 мл
• Оливковое масло extra virgin по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Соль по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Тюрбо (мне досталась рыба весом почти в 2 кг) выпотрошить, отрезать голову, с кожи ножом соскоблить слизь, тушку нарезать на порционные куски — это будет сложно, пользуйтесь топориком.
2. Лук - порей и перцы настругать тонкой соломкой, чеснок — кольцами.
3. В небольшом количестве оливкового масла обжарить чеснок, а затем остальные овощи.
4. Посолить, поперчить и добавить тимьян, как только перец и порей станут мягкими. Сразу после влить в сковороду вино и оставить тушиться на 10 минут. Хорошей альтернативой будет обжарка овощей в воке.
5. Куски тюрбо посолить, поперчить, смазать оливковым маслом, выложить на противень. Запекать рыбу в разогретой заранее до 190 градусов духовке 20–25 минут.
6. На теплую тарелку выложить овощи, сверху расположить тюрбо, вокруг очищенные от пленок кусочки сладкого апельсина, посыпать цедрой лимона, лайма и апельсина.