Простой рецепт вареников морковных с яйцом и томатом авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 243 килокалорий.
Время подготовки: 13 минут
Время приготовления: до 1.5 часов
Количество калории: 243 килокалорий
Количество порций: 3 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на три порции
Морковь 200 г.
Куриное яйцо 2 шт.
Мука пшеничная высшего сорта 4 стак.
Томатная паста 1 ст. ложк
Лук репчатый 0.5 шт.
Растительное масло 30 мл.
Поваренная соль 2 ст. ложк
Вода по вкусу
Томатный кетчуп по вкусу
Пошаговое приготовление
Для приготовления вареников нам нужна будет морковь, пара яиц и мука - для теста и начинки, томатная паста, немного лука и растительное масло. Вареники получаются очень вкусными и наверняка понравятся и взрослым, и ребятишкам.
Морковь моем, чистим и отвариваем. На пол литра воды - чайная ложка соли. Варим до полуготовности.
Охлаждаем морковь и натираем на крупной тёрке. Лук чистим, отмачиваем и мелко режем в маленькие кубики.
Накаляем сковороду с растительным маслом. Обжариваем лук пару минут до прозрачности, добавляем к нему тёртую морковь. Обжариваем ещё с минуту и добавляем столовую ложку томатной пасты. Всё хорошо перемешиваем и жарим ещё пару минут.
В обжаренную морковь разбиваем одно яйцо и хорошо перемешиваем, добавляем половинку чайной ложки соли. Жарим до готовности яйца. Часто перемешиваем.
Готовим тесто. Смешиваем 50 миллилитров воды, пол чайной ложки соли и яйцо. Всё хорошо перемешиваем. Постепенно добавляем муку и замешиваем густое пельменное тесто. Убираем в холодильник на полчаса под плёнку или целлофан, чтобы не пересохло.
Готовое тесто раскатываем в тонкий сочень. Формой или горлышком стакана вырезаем на сочне кружки.
В серединку кружка выкладываем чайную ложку начинки.
Совмещаем края кружка и плотно защипываем край. Ушки получившегося полукруга совмещаем и защипываем снизу. Получаем симпатичный пельмешек.
Отвариваем вареники в кипящей подсоленной воде 3-4 минуты после всплытия. Подаём горячими с кетчупом или любым другим любимым соусом.
