Непростой рецепт рагу «Ткемали» из курицы с брокколи домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 680 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: 1 час
Количество калории: 680 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на четыре порции
Куриные бедра филе 700 г
Капуста брокколи 1 головка
Репчатый лук 1 штука
Морковь 2 штуки
Ткемали 3 столовые ложки
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Приправы по вкусу
Карри ½ чайной ложки
Сметана 15% - ная 100 г
Оливковое масло 3 столовые ложки
Геркулес 2 столовые ложки
Куриный бульон 1 л
Пошаговое приготовление
Перед началом приготовления хорошо бы сварить куриный бульон (скажем, из грудок) или убедиться в том, что он уже есть. Но это — не критично (можно заменить водой).
Нарезаем морковь мелким кубиком, обжариваем в растительном масле, помешивая. Через 10 минут добавляем мелко нарезанный лук и мелко же нарезанные ножки брокколи (брокколи берём 1 кочанчик, примерно с полкило). Обжариваем, помешивая, до прозрачности лука.
Добавляем промытые куриные бедра и обжариваем, поворачивая, со всех сторон. Солим–перчим по вкусу, добавляем травяные приправы и карри
Добавляем сметану, бульон (если есть; если нет — можно заменить водой), геркулес (для густоты соуса), перемешиваем, уменьшаем огонь (хорошо будет на медленном огне), накрываем крышкой и тушим 20 минут. NB! Тушим всё время под крышкой!
Добавляем ткемали, перемешиваем и тушим еще 10 минут
Добавляем разобранную на мелкие соцветия брокколи, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим еще 15 минут.
