Несложный рецепт лазаний болоньезе итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 190 килокалорий.
Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: до 1 часа
Количество калории: 190 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Итальянская кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на шесть порций
Листы для лазаньи 10 шт.
Говяжий фарш 500 г.
Помидор 600 г.
Лук репчатый 2 шт.
Сыр пармезан 80 г.
Масло сливочное 60 г.
Мука пшеничная 60 г.
Молоко 500 мл.
Базилик сушеный 1 ч. ложк
Оливковое масло 5 ст. ложк
Петрушка сушеная 1 ч. ложк
Пошаговое приготовление
Для начала приготовим необходимые продукты. Листы лазаньи можем приготовить сами, но они долго не лежат. В моем случае листы были готовые. Внимательно следует прочитать инструкцию, так как некоторые марки пишут, что листы лазаньи перед приготовлением необходимо отварить.
Лук крошим кубиками и обжариваем на оливковом масле до прозрачности.
Добавляем фарш и хорошо перемешиваем. Я брала смесь фарша из свинины и говядины.
Обжариваем фарш до полуготовности на маленьком огне.
Пока жарится мясная заправка, можем подготовить помидоры. Для этого измельчаем их в блендере или режем небольшими кусочками. Если помидоры мягкие, их можно натереть на крупной терке. Я предварительно сняла с них кожицу.
Добавляем помидоры в фарш, мешаем, солим, перчим, добавляем щепотку базилика и петрушки. Даем томатной массе прокипеть 15 минут.
Готовим соус Бешамель. Для этого в кастрюльке нам нужно растопить кусочек сливочного масла и добавить 2 ложки муки. Хорошо размешиваем, тоненькой струйкой вливаем молоко, постоянно помешивая. Даем покипеть 10 мин, пока соус не загустеет, солим и перчим.
На мелкой терке трем сыр пармезан. Его можем заменить обычным твердым сыром
В жаростойкой форме раскладываем листы для лазанья, чтобы их края перекрывали друг друга. Форму лучше смазать сливочным маслом, чтобы лазанья к ней не приставала. На листы толстым слоем выливаем половину соуса бешамель.
Далее выкладываем слой томатно - мясной заправки.
И посыпаем пармезаном. Слои можно повторить два - три раза, в зависимости от высоты формы. Затем ставим форму в духовку на 30 мин., прикрыв на первые 10 мин. крышкой или фольгой. Получается безумно вкусная и сочная лазанья.
