Пирожки с лесными грибами

Люди, живущие возле леса или имеющие возможность собирать лесные грибы, имеют большие шансы сушить грибы и использовать их в рационе круглый год. Я сушеные лесные грибы покупаю на рынке у знакомых.

Слоеное тесто лучше всего использовать покупное. Пока оно размораживается, приготовьте начинку. Обжарьте лук с шампиньонами, лесные грибы замочите и отварите. Затем сформируйте пирожки и запеките в духовке до румяности в течение 20 минут.

Количество порций: 10

Простой рецепт пирожков с лесными грибами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 мин. Содержит всего 280 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 25 мин
• Количество калории: 280 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: На полдник

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Пирожки

Ингредиенты на десять порций

• Сушеные грибы (у меня сыроежки) — 200 Грамм
• Шампиньоны — 200 Грамм
• Твердый сыр — 150 Грамм
• Репчатый лук — 2 Штуки
• Слоеное тесто бездрожжевое — 900 Грамм
• Яйцо — 1 Штука
• Соль, перец — По вкусу
• Растительное масло — 20 Миллилитров

Пошаговое приготовление

1. Две головки репчатого лука очищаем и нарезаем кубиком. Вообще, чем больше лука в начинке, тем сочнее она будет.
2. Свежие шампиньоны нарезаем кубиками.
3. На растительном масле обжариваем лук. Если начать с грибов, лук никогда не зарумянится.
4. Нарезанные шампиньоны добавляем в сковороду к луку.
5. Предварительно замочите лесные грибы. У меня сыроежки. Слейте бульон и процедите. Его можно использовать для других блюд (например, ризотто). Сами грибы снова залейте водой и отварите в течение 15 минут. Нарежьте на небольшие кусочки и обжарьте вместе с шампиньонами.
6. Слоеное тесто вынуть из упаковки. Слегка притрусить мукой. Разморозить и раскатать чуть тоньше. Общий пласт теста нарезаем на прямоугольники. Мысленно делим их на 2 половинки. На одну половинку выкладываем начинку. Натираем на терке твердый сыр. Выкладываем его сверху на начинку. Второй частью теста накрываем начинку и защипываем края.
7. Перекладываем сформированные изделия на противень, застеленный бумагой для выпечки.
8. Разогреваем духовку до 180 градусов. Смазываем пироги взбитым яйцом. Выпекаем до готовности. Подаем к столу.