Самый осенний суп — это, конечно, тыквенный. Готовьте по рецепту шеф-повара ресторана «Кувшин».

Несложный рецепт тыквенного крем-супа русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 минут. Содержит всего 63 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 50 минут
• Количество калории: 63 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: День святого Валентина

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Супы
• Технология приготовления: Тушение

Ингредиенты на три порции

• тыква 550 г
• лук 40
• лук - порей 40
• масло сливочное 20 г
• сахар 20 г
• соль по вкусу
• вода 500 мл
• сливки молочные 310 г
• сыр сливочный (мягкий) 120 г
• кедровый орех 20 г
• масло оливковое 30 г

Пошаговое приготовление

1. Подготовить ингредиенты.
2. Тыкву нарезать кусочками, репчатый лук и лук - порей порубить.
3. В разогретый сотейник налить оливковое масло, выложить лук.
4. Обжарить, добавить тыкву и сливочное масло.
5. Тушить на медленном огне минут 10, влить воду и тушить еще около 30—40 минут.
6. Влить сливки, добавить соль и сахар.
7. Измельчить блендером до однородности.
8. Сливочный сыр смешать с кедровыми орехами и выложить в середину тарелки.
9. Аккуратно налить суп.
10. Приятного аппетита!