Это несложное домашнее блюдо на каждый день может иметь много вариаций. Например, капусту можно взять пополам с квашеной, можно добавить любой мясной компонент по вкусу (бекон, копчёности), а вместо галушек взять некрупные макаронные изделия. Каждый раз это будет совсем иное блюдо.
Яйца брала мелкие. Капусту, перед тем как обжаривать и тушить, можно помять руками с щепоткой соли, а сок удалить. Так капуста будет ещё мягче. Для галушек можно использовать свой проверенный рецепт теста.
Несложный рецепт тушёной капусты с галушками европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 15 мин. Содержит всего 327 килокалорий.
Время подготовки: 5 мин
Время приготовления: 1 час 15 мин
Количество калории: 327 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: Ужин, обед
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Европейская кухня
Тип блюда: Гарниры
Ингредиенты на четыре порции
Капуста белокочанная 900 г
Лавровый лист 1 шт.
Лук репчатый 130 г
Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.
Мука пшеничная 100 г
Паприка сладкая молотая 1 щепотка
Перец душистый 2 шт.
Сахар 1 щепотка
Соль 3 щепотка
Яйца куриные 2 шт.
Пошаговое приготовление
Подготовьте капусту, яйца, муку пшеничную, лук репчатый и пряности.
Лук необходимо почистить и мелко нарезать. Обжарьте его до полупрозрачности.
Яйца взбейте вилкой, добавьте по щепотке соли и сахара. Перемешайте.
Добавьте нашинкованную капусту к луку, обжарьте всё вместе минут 5-7, периодически помешивая. Добавьте пряности, щепотку соли, перемешайте. И под крышкой томите на слабом огне до полной мягкости капусты.
Когда соль и сахар растворятся, добавляйте понемногу пшеничную муку, перемешивайте. Тесто должно получиться однородным, пружинящим и довольно густым. Таким, чтобы оно не стекало с ложки.
По 0,5 чайной ложки выкладывайте тесто в кипящую подсоленную 1 щепоткой соли воду, варите около 5 минут. Готовые галушки выкладывайте в готовую тушёную капусту. Перемешайте.
