Простой рецепт белорусской бабки белорусской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 151 килокалорий.
Время подготовки: 7 минут
Время приготовления: до 1.5 часов
Количество калории: 151 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Белорусская кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на две порции
Картофель 9 шт.
Свиная вырезка 400 г.
Шпик свиной Сало 150 г.
Замороженные грибы 300 г.
Лук репчатый 1 шт.
Растительное масло 1 ст. ложк
Морская соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Пошаговое приготовление
Белорусская бабка старинное блюдо. В белорусских деревнях нет такого дома, где не готовят его. Оно сытное. Делают его на основе тёртого картофеля, добавкой может служить всё, что есть в доме под рукой. В нашем рецепте нам понадобится картофель, лесные грибы, свиная вырезка, лук, свиное сало, чёрный молотый перец и соль.
Свиное сало нарезаем мелкими кубиками. Разогреваем сковороду и отправляем на неё сало. Огонь убавляем до маленького, давая возможность хорошо вытопиться салу. При большом огне, сало сгорит, а не вытопится.
Мелко нарезаем лук, который желательно брать большого размера или можно взять два средних.
Шкварки хорошо вытопились.
Свинину нарезаем кусочками приблизительно два на два сантиметра.
Мясо можно отправить к шкваркам, которые потом используем в бабке. Но раскисшие шкварки у нас не любят, поэтому нам пришлось их удалить, а мясо жарить на вытопившемся жире.
Наше мясо слегка зарумянилось
К мясу добавляем лук и пассеруем вместе.
Грибы размораживаем и выделившуюся при размораживанию жидкость сливаем, она нам не понадобится
Через несколько минут добавляем к мясу и луку размороженные лесные грибы и пассеруем всё вместе до готовности. Затем охлаждаем.
На мелкой звёздчатой тёрке натираем картофель.
Массу, состоящую из мяса, лука и грибов, соединяем с картофельной массой, солим и посыпаем перцем по вкусу. Тщательно перемешиваем.
Горшочки смазываем внутри растительным маслом
Заполняем горшочки приготовленной картофельной массой с мясом и грибами. Заранее разогреваем духовку до ста восьмидесяти градусов. Отправляем в духовку горшочки, накрыв крышками, на один час. Через час бабка готова.
