Несложный рецепт террина из феты, рикотты и прошутто домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45. Содержит всего 170 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 45
• Количество калории: 170 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на двенадцать порций

• Прошутто 200 г
• Свежий красный перец 2 штуки
• Сыр рикотта 350 г
• Сыр фета 200 г
• Базилик 2 столовые ложки
• Лимонный сок 1,5 столовые ложки
• Желатин 1,5 чайные ложки
• Сливки 4 столовые ложки
• Листья базилика 20 штук
• Руккола по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Смажьте маслом форму для кекса размером 18 х9 х6 см и застелите пленкой. Возьмите 8 тонких кусков прошутто и выложите ими всю форму.
2. Разогрейте гриль. Обжарьте перцы со всех сторон примерно 6 минут, положите в пластиковый пакет, охладите и снимите кожу. Очистите от семечек и нарежьте полосками.
3. В блендер выложите рикотту, фету, лимонный сок и нарезанный базилик. Взбивайте 20 секунд, посолите. Добавьте половину мелко нарезанной прошутто в сырную смесь.
4. В миску насыпьте желатин и добавьте 1 столовую ложку холодной воды, перемешивайте до растворения. Вылейте сливки в кастрюлю и добавьте желатин, нагревайте, помешивая, 1 минуту. Добавьте в сырную смесь.
5. Выложите треть смеси в форму, сверху положите часть перцев, затем положите половину листьев базилика. Затем выложите еще треть смеси, потом оставшиеся перцы и базилик. Сверху выложите остатки сырной смеси и разровняйте. Сверху выложите остатки прошутто. Заверните в пленку и поставьте в холодильник на ночь.
6. Выложите террин на доску и нарежьте на куски.