Несложный рецепт мясного рулета с рисом и зеленью домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 226 килокалорий.
Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: до 1 часа
Количество калории: 226 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на десять порций
Свиной фарш 550 г.
Куриное яйцо 1 шт.
Приправа для фарша 0.5 ч. ложк
Мускатный орех молотый 0.25 ч. ложк
Рис 0.75 стак.
Петрушка 2 веточ.
Чеснок 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Пищевая соль 0.35 ч. ложк
Подсолнечное масло 1 ст. ложк
Пошаговое приготовление
Мясной рулет с рисом и зеленью готовится из мясного фарша и запекается в фольге. В качестве начинки я взяла отварной рис и петрушку. Для основы потребуется свиной фарш, я использую фарш с жирком, чтобы рулет получился сочнее. В глубокую посуду положите весь фарш для приготовления рулета.
Для вкуса и связки всех ингредиентов необходимо добавить одно сырое куриное яйцо, по желанию можно добавить пару штук. Но чем больше будете добавлять, тем масса будет реже, а для рулета масса должна быть густой.
Добавьте в мясную массу приправу для фарша и хорошо перемешайте. Не забудьте посолить по вкусу мясной фарш.
Для вкуса и аромата добавим мускатный орех и тщательно перемешайте.
Для аромата в мясной фарш также добавим тертый на мелкой терке очищенный чеснок и хорошо перемешаем.
Теперь приступим к начинке. Потребуется предварительно сваренный в слегка подсоленной воде рис. Рис откинуть на дуршлаг, чтобы убрать жидкость.
Добавьте к рису измельченную петрушку и хорошо перемешайте. По желанию можно добавить другую зелень, например, укроп.
Репчатый лук предварительно очистить и обжарить на подсолнечном масле и сразу горячим высыпаем к рису. Перемешайте до однородного состояния. Можно добавить свежий репчатый лук, но вкус будет несколько отличаться.
На столе расстелить фольгу и выложить на нее массу из мясного фарша ровным слоем.
На один край выложить всю рисовую начинку и слегка утрамбовать, чтобы она не рассыпалась при сворачивании рулета. А во время запекания рис пропитается жиром и станет как единое целое с мясной основой.
При помощи фольги аккуратно свернуть рулет. Для удобства можно использовать два слоя фольги.
Рулет упаковать в ту же фольгу и хорошо закрутить края, чтобы поддерживалась форма рулета и не вытекла вся масса во время запекания.
Выпекается рулет в духовке около 1 часа при температуре 180 градусов. Готовый рулет полностью остудить, и только после этого снять фольгу.
Перед подачей к столу мясной рулет с рисом и петрушкой необходимо порезать на порционные кусочки. Это очень сытный вариант холодной закуски. Этот рулет можно подавать как к первым блюдам, так и к гарнирам.
