Рецепт приготовления чайного суфле. Это блюдо было придумано в Шотландии. Местные жители соединили в одном блюде чай и десерт к чаю. Получилось очень нежное и вкусное чайное суфле.
Количество порций: 8
Простой рецепт чайного суфле шотландской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 40 мин. Содержит всего 211 килокалорий.
Время подготовки: 18 минут
Время приготовления: 2 ч 40 мин
Количество калории: 211 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Повод: Для детей
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Шотландская кухня
Тип блюда: Выпечка, Десерты
Ингредиенты на восемь порций
Сахар — 150 Грамм
Корица молотая — 2 Чайных ложки
Желток яичный — 8 Штук
Черный чай — 30 Грамм
Цедра лайма — 1 Штука
Сливки — 350 Грамм
Желатин — 15 Грамм
Пошаговое приготовление
В первую очередь мы заливаем кипятком чай, лаймовую или лимонную цедру и корицу. Накрываем плотно крышкой и примерно минут десять - пятнадцать даем настояться.
Теперь нам необходимо взять яйца и отделить белки от желтков. Все перемешиваем.
Затем, когда чай заварится, остудим его половину и добавим в него желатин. Помешиваем, желатин должен полностью раствориться в заваренном чае. Во вторую половину чая мы добавляем сахар.
Теперь нам надо понемногу добавляя, налить в желтки горячего чая. После того как мы налили горячий чай в желтки, поставим все на паровую баню или на слабый огонь. Постоянно помешиваем (нагреваться должно до полного загустения).
Сливки наливаем в яичную смесь, они должны там полностью раствориться. Теперь добавляем сюда желатин, растворенный в чае. Затем по формочкам разливаем смесь, и часа на два убираем в холодильник. Лучше всего подавать со взбитыми сливками.
