Несложный рецепт творожной запеканки в мультиварке белорусской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 минут. Содержит всего 179 килокалорий.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 50 минут
Количество калории: 179 килокалорий
Количество порций: 5 порций
Повод: Новый год
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Белорусская кухня
Тип блюда: Завтраки, Основные блюда
Технология приготовления: Мочение
Ингредиенты на восемь порций
творог 300 г
яйца куриные 3 шт.
крупа манная 45 г
кефир 60 г
соль щепотка
малина (для соуса) 200 г
вода (для соуса) 100 мл
сахар (для соуса) 100 г
крахмал (для соуса) 20 г
масло сливочное (для смазывания формы)
сухари панировочные (для присыпки формы)
Пошаговое приготовление
«Правильная» творожная запеканка не только вкусная, но еще нежная и воздушная.
Этого можно добиться, если отдельно взбить белки, а затем аккуратно добавить их к творожной массе.
Желтки отделить от белков.
Белки взбить со щепоткой соли в мягкую пену.
Смешать творог, кефир, желтки, манку, сахар в однородную гладкую массу (можно сделать это с помощью миксера).
В несколько приемов добавить взбитые белки.
Важно сохранить воздух, полученный во время взбивания белков.
Форму смазать маслом и присыпать крошками печенья или панировочными сухарями.
Но самый верный способ легко вынуть запеканку после приготовления – положить на дно смазанный маслом круг из пергаментной бумаги по размеру чаши.
Аккуратно выложить творожную массу.
Разровнять.
Готовить в мультиварке в режиме «Выпечка» в течение 50 минут (при мощности 700 ВТ) и дать потомиться 15-20 минут в режиме подогрева после окончания программы.
Для соуса взять 200 г малины.
Протереть через сито до однородного пюре без косточек.
Смешать пюре с сахаром в сотейнике и поставить на огонь.
Крахмал развести в холодной воде и влить тонкой струйкой в малиновое пюре, все время помешивая.
Довести соус до кипения и проварить пару минут.
Готовую запеканку разрезать на кусочки и подавать, украсив ягодами и полив слегка теплым соусом.
