Несложный рецепт рагу из кальмара с овощами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 181 килокалорий.
Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: 15 мин
Количество калории: 181 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Второе блюдо
Ингредиенты на четыре порции
400 г толстого филе кальмара
четвертинка кочана капусты
1 небольшая луковица
1 средняя морковка
3 зубчика чеснока
1 средний острый красный чили
1 ст. л. сока лайма
1 ч. л. коричневого сахара
растительное масло
2 ст. л. кунжутных семян
Пошаговое приготовление
Кунжутные семена насыпьте на сухую сковородку без масла, поставьте на средний огонь и обжарьте, помешивая, до золотистого цвета, 2 мин. Снимите с огня и сразу пересыпьте в мисочку.
С филе кальмара удалите пленку, надсеките мякоть по всей поверхности крест - накрест, не прорезая насквозь. Затем нарежьте филе квадратными кусочками со стороной примерно 5 см.
Капусту тонко нашинкуйте, морковь очистите и нарежьте очень тонкими ломтиками. Лук, чеснок и чили очистите и измельчите.
В глубокой сковороде разогрейте масло, на среднем огне быстро обжарьте филе кальмара, 1 мин.
Добавьте все овощи и сахар, влейте 3–4 ст. л. воды, доведите до кипения, готовьте 4 мин. Полейте соком лайма и перемешайте.
Снимите с огня и подавайте немедленно, посыпав кунжутом.
Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.
