Простой рецепт шафранных булок домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа 20 минут. Содержит всего 286 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 2 часа 20 минут
• Количество калории: 286 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты

Ингредиенты на десять порций

• Пшеничная мука 500 г
• Соль по вкусу
• Вода 350 мл
• Шафран щепотка
• Семена кумина (зира) 3 штуки
• Свежие дрожжи 10 г

Пошаговое приготовление

1. Залейте шафран водой и дайте настояться.
2. Вотрите дрожжи в муку до образования однородной крошки. Добавьте соль, потом шафранную воду. Замешивайте тесто 2-3 минуты, пока оно не начнет собираться в ком. Оставьте на 1 час для расстойки.
3. Застелите тесто полотенцем и присыпьте мукой. Выложите тесто и расправьте ладонью в прямоугольник. Одну треть прямоугольника сложите к центру и прижмите кончиками пальцев; сверху накройте оставшейся третью. Разрежьте тесто на 10 частей и сформируйте из них шарики. Посыпьте каждый мукой, присыпьте руку мукой и, расположив ее посередине шара, крепко прижмите. Булочки должны напоминать по форме кофейное зерно.
4. Уложите булки на застеленный полотенцем противень, накройте и оставьте на 45 минут.
5. Посыпьте булки семенами кумина.
6. Разогрейте духовку до 250 градусов. Затем уменьшите жар до 220 градусов и сбрызните водой стенки духовки.
7. Выпекайте 12 минут.