Простой рецепт хумуса с кунжутным маслом еврейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 10 минут. Содержит всего 421 килокалорий.
Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: 1 час 10 минут
Количество калории: 421 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Еврейская кухня
Тип блюда: Закуски, Еврейская кухня, Вегетарианская еда, Хумус
Ингредиенты на четыре порции
Нут 250 г
Репчатый лук ¼ головки
Морковь 1 штука
Семена кориандра 1 чайная ложка
Кумин (зира) ½ чайной ложки
Кунжутное масло 4 столовые ложки
Соль по вкусу
Пошаговое приготовление
Нут замочите в холодной воде на 20–25 минут. Затем поменяйте воду, к нуту добавьте очищенную четвертинку луковицы, рубленую морковь и поставьте вариться на средний огонь. Варите нут 40–50 минут до готовности
Тем временем на сухой сковороде обжаривайте семена кориандра 3–4 минуты, помешивая. Добавьте зиру (кумин) и снимите специи с огня
Слейте воду после нута и сохраните. Сложите нут в чашу блендера, туда же добавьте специи, кинзу, кунжутное масло, соль и половину воды, в которой варился нут. Измельчите. Если масса получается слишком густой, добавьте еще воды из - под нута
