Тем, кто хочет оставаться верными традициям - нежный и вкусный тортик
Блинный творожный торт - это просто и вкусно.
Что может быть вкуснее шоколадные блины и творожно-сливочный крем. Мой сын который не любит творог, умял кусочек за обе щеки! Советую попробовать приготовить шоколадный блинный торт с творожным кремом!
Непростой рецепт блинного творожного торта из шоколадных блинов домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 ч. Содержит всего 217 килокалорий.
Время подготовки: 7 минут
Время приготовления: 15 ч
Количество калории: 217 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Десерты
Ингредиенты на шесть порций
Для блинов:
Молоко 350 мл
Вода 150 мл
Яйца (первой категории) 2 шт.
Сахар 2 стол. л.
Соль 0.5 чайн. л.
Мука 1.5 стак. (200 мл)
Горький шоколад 25 гр
Какао - порошок 1 стол. л.
Для крема:
Творог 300 гр
Сливки (33%) 200 мл
Сахарная пудра 5 стол. л.
Мак пищевой (пищевой) 2 стол. л.
Белый шоколад 60 гр
Пошаговое приготовление
Блины с шоколадом (готовила, как в рецепте «Шоколадные блины»).
Отлить 50 мл. молока, остальное молоко и воду перелить в миску и слегка подогреть (до комнатной температуры).
В другой миске взбить слегка яйца влить молоко с водой, добавить соль и сахар, хорошо перемешать.
Всыпать просеянную муку и взбить миксером до однородного состояния.
На небольшом огне подогреть молоко (50 мл. ), снять с огня, добавить поломанный шоколад и размешать до однородной гладкой массы. Добавить какао - порошок хорошо перемешать венчиком.
Шоколадную смесь влить в блинное тесто и взбить до однородного состояния. Оставить тесто в покое на 15-20 мин.
Выпечь тонкие блинчики, диаметром не менее 17 см. и сложить их в стопку.
. На торт надо 8-10 шт. в зависимости от формы.
Крем.
Мак залить кипятком дать набухнуть 30-45 минут (несколько раз менять воду), слить воду.
На небольшом огне подогреть сливки (50 мл. ), снять с огня, добавить белый шоколад и размешать до однородной гладкой массы.
Оставшиеся сливки взбить до легких форм пиков.
Творог смешать с сахарной пудрой и пробить погружным блендером (до кремового состояния), добавить пропаренный мак и перемешать.
В творожную смесь ввести растопленный, охлажденный шоколад и перемешать.
Аккуратно ввести взбитые сливки и перемешать.
Форму выстелить пищевой пленкой, выложить в нее внахлест 2 блина, так чтобы края блинов свисали с края формы.
Следующий блин сложить пополам и положить на дно формы. Выложить слой творожного крема. Накрыть блином, сложенным пополам. Затем снова слой крема и слой блинов. Вновь выложить крем, накрыть одним блином (сложенным опять же пополам) и завернуть блинами, края которых оставили свисать.
Укрыть пленкой и убрать в холодильник на ночь.
Утром выложить из формы, нарезать, посыпать сахарной пудрой и кушать с горячим чаем.
