Запеченные зразы

Потрясающие запечённые зразы особенно понравятся любителям овощных блюд. Я делаю их только из овощей! Начинка - овощная, тесто - картофельное пюре. И подаю с восхитительным соусом! Попробуйте.

Рецепт запечённый зраз в моей книжке записан, как рецепт двух блюд одновременно. Самих зраз и сметанного соуса из зелёного лука. Я готовлю запечённые зразы часто во время поста, очень хорошее овощное блюдо. Когда же я не пощусь, зразы всё равно делаю только из овощей, а вот в соус добавляю варёных яиц. Можете так же поэкспериментировать. Возможно, вам больше понравится. Хотя для начала советую сделать обычный соус с зелёным луком.

Количество порций: 5-6

Несложный рецепт запеченных зраз домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 196 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 196 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: На обед

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Зразы
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Картофель — 1 Килограмм (Свиной или говяжий. )
• Морковь — 4 Штуки
• Шампиньоны — 300 Грамм
• Репчатый лук — 1 Штука
• Сметана — 0,5 Стакана
• Пучок зелёного лука — 1 Штука
• Растительное масло — 4 Ст. ложки
• Соль — По вкусу
• Чёрный молотый перец — По вкусу
• Горчица — 1 Ст. ложка

Пошаговое приготовление

1. Почистите и отварите картофель. Чтобы картофель быстрее сварился, разрежьте его на маленькие кусочки. Когда вода закипит, щедро посолите её. Тогда картофель будет мягче. Готовый картофель помните толкушкой и остудите.
2. Пока картофель остужается, помойте и почистите репчатый лук, грибы и морковь. Мелко нарежьте грибы и репчатый лук.
3. А морковь натрите на крупной тёрке.
4. Сначала обжарьте на растительном масле до прозрачности репчатый лук. Затем выложите к луку морковь.
5. Когда морковь будет готова, она тоже поменяет цвет, выложите лук и морковь в чашку и отставьте в сторону. Теперь в той же сковороде обжарьте до испарения жидкости грибы.
6. Выложите грибы в чашку с морковью и луком. Посолите, поперчите и перемешайте. Теперь это наша овощная начинка для зраз.
7. Зачерпните столовой ложкой мятый картофель. Слепите лепёшку и в середину лепёшки положите овощную начинку. Сверху покройте начинку такой же картофельной лепёшкой. Хорошенько закрепите все края.
8. Выкладывайте зразы на противень, покрытый пекарской бумагой или смазанный растительным маслом.
9. Зразы запекаются в разогретой на 200 градусов духовке 40 минут. И когда они уже почти готовы, можно сделать соус. В блендере смешайте сметану, 3-4 ст. ложки растительного масла, горчицу, соль, перец и, конечно, зелёный лук. Соус должен получится густым, как сметана.
10. Запечённые зразы прекрасно сочетаются с соусом из зелёного лука! Приятного вам аппетита.