Непростой рецепт пирога из порея с рисом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 20 минут. Содержит всего 438 килокалорий.
Время подготовки: 7 минут
Время приготовления: 1 час 20 минут
Количество калории: 438 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка и десерты, Пироги
Ингредиенты на шесть порций
Оливковое масло 3 столовые ложки
Лук - порей 4 штуки
Репчатый лук 2 штуки
Лавровый лист 1 штука
Тимьян ½ чайной ложки
Белое сухое вино 150 мл
Яйцо куриное 3 штуки
Молоко 300 мл
Сыр грюйер 50 г
Рис 225 г
Свежий красный перец 1 штука
Бульонный кубик ½ штуки
Сливки 4 столовые ложки
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Испеките перец в духовке — 10 минут при 180 градусах — на пекарской бумаге. Переверните 1 раз за этой время. Извлеките из духовки, положите в глубокую тарелку, накройте полотенцем и дайте остыть.
Сварите рис — бросьте его в кипящую подсоленную воду на 15 минут, варите на среднем огне, потом слейте и промойте в дуршлаге холодной водой. Отставьте.
Промойте порей, удалите корень и внешние зеленые листья. Порежьте белую часть лука тонкими ломтиками. Репчатый лук мелко покрошите. Сыр потрите. Смажьте форму для духовки оливковым маслом и снова разогрейте духовку — вместе с грилем до 180 градусов.
Разогрейте оливковое масло в ковше, добавьте порей, лук, лавровый лист и тимьян и готовьте, помешивая, на маленьком огне, 5 минут, пока лук не станет мягким и прозрачным. Влейте вино, закройте крышку и варите еще 12 минут.
Взбейте яйца, вмешайте в них молоко и тертый сыр. Смешайте содержимое сковороды с вареным рисом. Потом добавьте яично - сырную смесь. Переложите все это в смазанную маслом форму и отправьте в духовку на 30 минут.
В это время приготовьте соус. Очистите печеный перец от кожи и семян и мелко покрошите мякоть. Раскрошите бульонный кубик в 150 мл теплой воды. Поместите перец и бульон в блендер и превратите в пюре, потом выложите в ковшик и доведите до кипения. Готовьте 2 минуты. Вмешайте сливки и прогрейте, но не дайте закипеть. Посолите и поперчите.
Переверните луковый пирог на блюдо и сразу же подавайте, а соус подайте теплым в соуснике.
