По такому рецепту это блюдо готовят в западных регионах Грузии. Отличается оно от обычного лобио тем, что для фасоли делается жаренная зажарка и фасоль не разваривают полностью. Очень вкусно! Подается лобио с мясом или овощами.Простой рецепт лобио по-мегрельски домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 47. Содержит всего 166 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 47Количество калории: 166 килокалорийКоличество порций: 3 порцииПовод: На ужин, На обедСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыИнгредиенты на одиннадцать порцийФасоль красная — 1 стак.Грецкие орехи — 80-100 гЛук репчатый — 2 штЧеснок — 5-6 зуб.Масло растительное — 50-60 гКинза или петрушка — 1 пуч.Соль, кориандр (по вкусу)Перец красный молотый — 0,5-1 ч. л.Пошаговое приготовлениеФасоль замочить в воде на 3 часа.Отварить фасоль (немного недоварив). За 10 минут до готовности посолить. Слить воду и толкушкой немного растолочь, но так, чтобы большая часть фасоли осталась целой.Лук порезать и обжарить на растительном масле (спассеровать и не зажаривать). Добавить растолченные орехи и порезанный мелко чеснок, перемешать. Выключить газ.Высыпать зажарку в фасоль, добавить нарезанную зелень.Теперь добавить соль, перец, кориандр и хорошо все перемешать. К лобио подать свежие овощи или мясо. Приятного аппетита!