Это блюдо я придумала для одного конкурса в социальных сетях. Оно настолько понравилось нашей семье своим изысканным видом и потрясающим вкусом (без ложной скромности!), что прочно укоренилось в списке наших любимых блюд.
Оно прекрасно подойдёт для дружеских посиделок с подружками, благодаря своей лёгкости. Или для праздничного, романтичного ужина с любимым человеком — ведь это прекрасная возможность продемонстрировать свои кулинарные таланты!:)
Процесс лишь кажется долгим, на самом деле всё готовится просто и достаточно быстро!
В общем, рекомендовать буду неустанно, идём готовить!
Непростой рецепт овощного рататуя авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 301 килокалорий.
Первым делом очищаем кабачок от кожуры и с помощью овощечистки нарезаем длинными пластинами.
Лимон мелко нарезать, чеснок также измельчить. Сложить измельчённые продукты в креманку с маслом и оставить для маринования на 10-15 минут.
Нарезанный кабачок посолить, оставить на несколько минут, затем лишнюю влагу отжать.
Далее можно пойти 2 способами. Некоторые употребляют кабачки в сыром виде, поэтому их можно просто полить лимонно - чесночным маслом. А можно масло разогреть на сковороде и обжарить нашу овощную лапшу буквально несколько минут.
Ингредиенты для рататуя: баклажан, кабачок, лук репчатый, помидор, сыр голландский (или любой другой).
Для соуса возьмём творог мягкий, чёрный перец свежемолотый, чеснок. Чеснок измельчим, добавим в творог и поперчим по вкусу.
Овощи нарежем колечками, толщиной около 1 см.
Сыр нарезать пластинами, лук кружочками.
Далее складываем наши «башенки» — начинаем с баклажана, промазываем его творожным кремом. Следом кладём ломтик помидора.
На помидор положим колечко лука.
Затем сыр и кабачок.
Промажем соусом и повторим слои ещё раз. Зафиксируем «башенку» шпажкой.
Запекаем наш рататуй при 180°С около 30 минут, пока овощи не станут мягкими.
Сервируем тарелки, положив по кругу лапшу, а в центр выложив овощную «башенку».
