Тирамису - это три итальянских слова: tira mi su, - «поднимай меня вверх», но, как по мне, - это «подними мне настроение». Будьте осторожны те, кто на диете. В большом количестве опасно для фигуры!
Знатоки говорят, что без настоящего маскарпоне, приготовленного из молока коров с Апеннинского полуострова и без марсалы (итальянского вина) - настоящий тирамису не приготовить. Но мы все же попробуем! Вот простой рецепт, как приготовить тирамису с маскарпоне дома. Этот воздушный и ароматный итальянский десерт никого не оставит равнодушным.
Количество порций: 6
Простой рецепт тирамису с маскарпоне итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 6 ч. Содержит всего 67 килокалорий.
Время подготовки: 7 минут
Время приготовления: 6 ч
Количество калории: 67 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Повод: На обед
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Итальянская кухня
Тип блюда: Десерты, Тирамису
Ингредиенты на шесть порций
Печенье Савоярди — 20 Штук
Маскарпоне — 400 Грамм
Желток яичный — 3 Штуки
Белок яичный — 4 Штуки
Сахар — 70 Грамм
Кофе крепкий — 200 Миллилитров (сваренный в турке)
Какао - порошок — 50 Грамм
Коньяк — 3 Ст. ложки
Пошаговое приготовление
Желтки разотрите с сахаром. Добавьте в маскарпоне и тщательно перемешайте до однородности.
Белки взбить до твердых пиков. Масса не должна падать при переворачивании посуды. Силиконовой лопаткой аккуратно перемешайте белки с желтково - сырной массой.
Печенье опустите в охлажденный кофе с коньяком на 1 секунду, встряхните и выкладывайте на дно формы. У меня форма 10*20 см. При подаче десерта детям коньяк не добавляйте.
Сверху выложите половину крема и разровняйте спатулой. Затем оставшуюся половину печенья — и еще раз крем из маскарпоне. Поставьте тирамису пропитываться в холодильник минимум на 6 часов, можно на ночь.
Перед подачей посыпьте сверху какао - порошком. Приятного аппетита!
