Буррито с чоризо и яйцом

Непростой рецепт буррито с чоризо и яйцом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 663 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Количество калории: 663 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Завтраки

Ингредиенты на шесть порций

• Яйцо куриное 8 штук
• Сливки 10% - ные ¼ стакана
• Растительное масло 2 столовые ложки
• Чоризо 170 г
• Красный лук 1 головка
• Красный сладкий перец 1 штука
• Перец халапеньо 1 штука
• Несоленое сливочное масло 1 столовая ложка
• Сыр чеддер 170 г
• Зеленый лук 15 г
• Тортильи 6 штук
• Сметана 1 стакан
• Соус сальса 1 стакан
• Соль ½ чайной ложки
• Молотый черный перец 1 чайная ложка

Пошаговое приготовление

1. В миске взбить яйца и сливки с солью и перцем. В сковородке диаметром 30 см разогреть растительное масло на умеренно сильном огне и обжарить чоризо, нарезанную на средние кусочки, в течение 1,5 минуты, пока она не подрумянится.
2. Добавить нарезанные лук, болгарский перец и халапеньо и жарить около 5 минут, пока овощи не станут мягкими. Затем выложить колбасу с овощами в миску и накрыть, чтобы не остыли. Сковородку вытереть полотенцем и снова поставить на огонь.
3. Растопить в ней сливочное масло, добавить яичную смесь и жарить, постоянно перемешивая, 2 минуты. Затем добавить натертый чеддер и нарезанный зеленый лук; перемешать и выложить содержимое сковородки к колбасе. Снова перемешать.
4. Каждую тортилью положить между двумя бумажными полотенцами и подогреть в микроволновке в течение 30-60 секунд на высокой мощности — они станут гораздо податливее.
5. В центр каждой лепешки выложить достаточное количество начинки, после чего свернуть ее в виде ролла. Разрезать каждый буррито напополам и подавать со сметаной и сальсой.