Вкусные слоеные корзинки с рыбной начинкой можно подать к небольшому семейному празднику вместе с ухой. Они вкусны и в холодном, и в горячем виде.
Количество порций: 6-8
Простой рецепт волованов с рыбой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 74 килокалорий.
Время подготовки: 7 минут
Время приготовления: 1 ч 30 мин
Количество калории: 74 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Повод: На обед
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка, Волованы
Ингредиенты на семь порций
Слоеное бездрожжевое тесто — 500 Грамм
Рыбное филе — 400 Грамм
Лук репчатый — 1 Штука
Морковь — 1 Штука (небольшая)
Белый хлеб — 100 Грамм
Приправа для рыбы — 2-3 Щепоток
Соль — 0,5 Чайных ложки
Перец черный молотый — 1-2 Щепоток
Яйца — 1 Штука
Пошаговое приготовление
Если у вас намечается небольшой семейный праздник во время поста, вы можете приготовить вкусный обед из рыбных блюд. Можно сварить уху, а к ней подать слоеные корзиночки с рыбной начинкой - волованы. Это вкусно, это красиво, это удобно. А если у вас есть готовое слоеное тесто, то времени на приготовление волованов уйдет совсем немного. Рецепт приготовления волованов с рыбой достаточно простой. Рассказываю вам, как приготовить волованы с рыбой. Итак, приступим.
Если тесто у вас замороженное - открываем упаковку, достаем его и ждем, пока оно оттает при комнатной температуре.
А пока можно заняться рыбой. Рыба подойдет любая - и морская, и речная. Главное - в ней не должно быть костей. Поэтому отделяем филе от косточек. Косточки, хвост и голову используем для приготовления ухи.
Чистим лук и морковь.
Пропускаем через мясорубку рыбное филе, лук, морковь и хлеб.
Добавляем в получившийся фарш соль и остальные специи. Хорошо размешиваем.
Приступаем к изготовлению волованов. Слегка раскатываем тесто и с помощью стакана выдавливаем круглые лепешки.
Берем стакан меньшего диаметра и у 2/2, лепешек выдавливаем серединку - у нас получатся кольца.
Выкладываем круглые лепешки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Взбалтываем яйцо и смазываем им края круглых лепешек.
На круглые лепешки выкладываем кольца и смазываем их яйцом. Наверх выкладываем второе кольцо. Следим, чтобы края совпадали.
Еще раз хорошо перемешиваем начинку и выкладываем ее в серединку получившихся корзинок из теста.
Смазываем верхушку волованов с рыбой оставшимся взбитым яйцом и ставим выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку минут на 25-30.
Из оставшегося теста можно испечь простые слоеные лепешки или сделать пирожки с оставшейся начинкой или любой другой. Вот и все, наши волованы готовы. Вкусного вам обеда!
