Печеночный салат

Простой рецепт печеночного салата авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 2 часов. Содержит всего 109 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: до 2 часов
• Количество калории: 109 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на шесть порций

• Говяжья печень 300 г.
• Картофель 6 шт.
• Морковь 7 шт.
• Маринованные огурцы 3 шт.
• Сыр плавленый 100 г.
• Домашний майонез 150 г.
• Морская соль 2 г.
• Перец черный молотый 1 г.
• Калина 1 ст. ложк

Пошаговое приготовление

1. Хочу предложить вам рецепт очень вкусного слоенного печеночного салата с маринованными огурцами и плавленным сыром. Приготовьте две терки, крупную и мелкую, и кондитерский мешок с самой узкой насадкой. Приступим к приготовлению. Отварите заранее для салата печень. Печень всегда закладывают в кипящую подсоленую воду и варят до готовности не менее 40-60 минут. Готовность проверяйте зубочисткой. Остудите печень.
2. Также заранее отварите овощи: картофель 30 минут и морковь 40 минут. Слейте воду. Остудите.
3. Приготовьте все продукты согласно списку. Еще один важный момент, плавленный сырок для того, чтобы он хорошо терся на мелкую терочку и ложился на салат, нужно заморозить. Я кладу за час до готовки его в морозилку.
4. Остывшие овощи нужно почистить. С сыра плавленного снять обертку.
5. Маринованные огурцы порежьте как можно тоньше соломкой или кубиками. Все продукты, кроме моркови и сыра разделите на две части.
6. Приготовьте большое чистое блюдо. Первый слой - это половина отварного картофеля, тертого на крупную терку. Посолите, поперчите. Сделайте тонкую майонезную сеточку.
7. Следующий слой - тертая говяжья печень, используйте крупную терку. Сверху майонезная сеточка. Если печень варилась без соли, то этот слой тоже посолить. Печень подойдет не только говяжья, но и куриная, индюшиная или свиная.
8. Далее половина маринованных огурцов. Этот слой майонезной сеткой покрывать не нужно.
9. Следующий слой - вся варенная морковь, соль, перец молотый и тонкая майонезная сеточка.
10. Далее вторая половина тертого картофеля. Соль, перец молотый и майонезная сеточка.
11. Следующий слой - оставшаяся печень, соль, майонезная сеточка. Больше майонеза не понадобится.
12. На печень уложите маринованные огурцы.
13. И последний слой - это тертый на самую мелкую терку плавленный сырок. Сверху украшаем салат ягодками калины для контраста и любой зеленью.
14. Салату требуется пару часов для пропитки и можно подавать к столу. Слои не приминайте, чтобы салат получился воздушным. А майонезную сеточку делайте с помощью кондитерского мешка или кулинарного шприца. Приятного аппетита!