Теплый салат с запеченным перцем и пастой

Простой рецепт теплого салата с запеченным перцем и пастой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35 мин. Содержит всего 211 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 35 мин
• Количество калории: 211 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салат
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Варка, Запекание

Ингредиенты на четыре порции

• 100-150 г пасты (рожки, бантики)
• 2 сладких перца, желательно разного цвета
• 10-15 шт. оливок без косточек
• горсть зелени по вкусу (молодой шпинат, руккола и т. д. )
• соль и черный молотый перец по вкусу
• 4 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. лимонного сока
• 1/1, ч. л. горчицы
• 1-2 зубчика чеснока

Пошаговое приготовление

1. Духовку разогрейте до 190 С. Сладкий перец вымойте, вытрите насухо, слегка смажьте растительным маслом. Запекайте в жаропрочной форме или на противне, застеленном фольгой, в течение 25 минут. Переверните перец через 15 минут и продолжайте запекать оставшееся время. Готовый перец плотно накройте фольгой или положите в пакет, завяжите и оставьте на 10-15 минут. Со слегка остывшего перца снимите кожицу, удалите семена и некрупно нарежьте. Сок, вытекающий из перцев, сохраните.
2. Пока запекается перец, отварите пасту до готовности, слейте воду, обдайте холодной водой. Оливки нарежьте кружочками.
3. Для приготовления соуса смешайте все ингредиенты, чеснок выдавите через пресс, добавьте сок от запеченных перцев. В большую миску выложите пасту, нарезанный перец, зелень, оливки, соус, все перемешайте и сразу подавайте.