Непростой рецепт перцев фаршированных в сметанном соусе домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 20 минут. Содержит всего 675 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: 1 час 20 минут
Количество калории: 675 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на четыре порции
Зеленый перец 8 штук
Длиннозерный пропаренный рис 80 г
Смешанный фарш 800 г
Репчатый лук 50 г
Морковь 100 г
Помидоры 150 г
Сметана 25% - ная 3 столовые ложки
Чеснок 2 зубчика
Вода 1 стакан
Растительное масло по вкусу
Смесь перцев по вкусу
Соль по вкусу
Пошаговое приготовление
Стручки зеленого сладкого перца обмыть, обрезать плодоножку и вычистить семена. Плодоножку не выбрасываем.
Рис отварить до полуготовности, откинуть на дуршлаг, дать остыть. В кастрюле с рисом можно подержать помидоры, чтобы легче было снять кожуру потом.
Готовим соус — в глубокой сковороде или двудонной кастрюле пассеруем лук в небольшом количестве масла (я резала кубиками), добавляем к нему морковь, тертую на крупной терке.
Когда овощи станут мягкими, добавить тёртые на крупной терке плодоножки перцев и нарезанные кубиками очищенные от кожуры томаты. Поперчить и посолить. Потушить пару минут на среднем огне.
Добавить в кастрюлю воды, довести до кипения, добавить сметану. Потушить еще несколько минут.
Пока готовится соус, фарш смешиваем с рисом и тёртым чесноком и плотно начиняем перцы. Я фарш не солила.
В глубокую форму для запекания выложить перцы и залить горячим соусом. Ставим в разогретую духовку на 1 час. Периодически стоит переворачивать перцы, так как выступающие из соуса бока подгорают. Сразу оговорюсь — моя духовка не имеет температурного режима.
