Суп с фрикадельками и булгуром

Несложный рецепт супа с фрикадельками и булгуром домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 181 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 181 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: Обед

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Суп
• Технология приготовления: Варка, Жарка
• Нам понадобится: Мясорубка, сковорода

Ингредиенты на восемь порций

• 500 г мякоти баранины
• 2 л мясного бульона
• 2 луковицы
• 3 зубчика чеснока
• 2 морковки
• 4 картофелины
• 150 г булгура
• 1 пучок кинзы
• 1 лавровый лист
• растительное масло
• соль, перец

Пошаговое приготовление

1. Приготовить фрикадельки. Баранину вымыть, обсушить, нарезать
2. крупными кусками и пропустить через мясорубку. Приправить солью и перцем, перемешать. С силой отбить фарш об стол. Влажными руками скатать из фарша шарики размером с перепелиное яйцо. Выложить на поднос и поместить в холодильник.
3. Овощи очистить. Картофель нарезать кубиками. Лук и морковь измельчить, обжарить в разогретом растительном масле на среднем огне, время от времени помешивая, 10 мин.
4. Бульон довести до кипения, положить фрикадельки и варить на среднем огне 7 мин., снимая пену. Добавить картофель, варить 10 мин.
5. Положить в бульон обжаренные овощи и лавровый лист.
6. Булгур тщательно промыть и добавить в суп, готовить 10 мин. Приправить солью и перцем.
7. Чеснок измельчить. Кинзу вымыть, обсушить и мелко нарезать. Удалить из супа лавровый лист, добавить чеснок и кинзу. Снять с огня и дать постоять под крышкой 10 мин.