Простой рецепт жаркого из
баранины с разноцветными перцами азербайджанской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 126 килокалорий.
Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: до 1 часа
Количество калории: 126 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Азербайджанская кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на четыре порции
Баранина 300 г.
Перец сладкий болгарский 3 шт.
Картофель 3 шт.
Подсолнечное масло 2 ст. ложк
Лук репчатый 1 шт.
Пищевая соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Приправа сумах по вкусу
Пошаговое приготовление
Яркое и аппетитное жаркое из баранины с разноцветными болгарскими перцами и картофелем – это блюдо для настоящих гурманов! Для этого блюда нам понадобится баранина, разноцветные болгарские перцы, несколько штук картофеля, репчатый лук, соль, свежемолотый чёрный перец и кислая приправа сумах. Если такой приправы у вас нет, то можно заменить её лимонным соком.
Мясо нарезать на небольшие кусочки, косточки также некрупно порубить. Выложить в сковороду, налить стакан воды и плотно закрыть крышку. Варить мясо на среднем огне до полного приготовления.
Пока готовится мясо, подготовить другие ингредиенты. Лук нарезать кубиками, болгарские перцы соломкой. Очистить картофель от кожуры и нарезать дольками.
Как только мясо сварится (если жидкость ещё не выпарилась, открыть крышку и держать на огне до полного выпаривания жидкости), посолить, поперчить, добавить масло и лук. Слегка обжарить, периодически помешивая.
Затем добавить к мясу картофель, вновь посолить и обжарить всё вместе.
В самом конце добавляется щепотка сумаха. Сумах - это кислая приправа красного цвета. Если такой приправы у вас нет, сбрызните блюдо лимонным соком.
Такое яркое жаркое получается в итоге. Это цветное блюдо согреет вас в пасмурный осенний день и поднимет настроение!
