Тефтели из толстолобика

Несложный рецепт тефтелей из толстолобика домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 79 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 79 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на десять порций

• Рыба толстолобик 1 кг.
• Лук репчатый 2 шт.
• Куриное яйцо 1 шт.
• Рис 100 г.
• Укроп 1 пучок
• Поваренная соль по вкусу
• Томатный сок 1 стак.
• Сахар 1 ст. ложк
• Вода 1 стак.
• Подсолнечное масло по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Сразу хочу извинится перед читателями за фото. Фотоаппарат сломался, фото делаю телефоном. Качество не очень. Итак : нам понадобится рис. Мы его моем, отвариваем до готовности, откидываем на дуршлаг и промываем.
2. Спинку толстолобика пропустить через мясорубку 2 раза. Костей в фарше нет, они все остаются в внутри мясорубки.
3. Лук почистить, помыть и так же как и рыбу, пропустить через мясорубку.
4. Укроп помыть и мелко порезать. Через мясорубку пропускать не рекомендую, так как фарш от этого станет зеленого цвета и потеряет вкус.
5. Нарезанный укроп отправляем к фаршу, туда же отправляем и куриное яйцо.
6. Так же сюда добавляем отваренный рис. Солим и при желании добавляем приправу для рыбы.
7. Хорошенько все смешиваем.
8. На сковороде разогреть подсолнечное масло. Из фарша лепим круглые, приплюснутые медальончики и выкладываем на сковороду. Если фарш прилипает к рукам, смочите их ( руки ) водой.
9. Как одна сторона поджарится - переверните на другую.
10. Делаем подливу : лук почистить, нарезать полукольцами. Можно ( по желанию ) добавить морковки. Пережариваем на сковороде на подсолнечном масле лук и морковь до золотистого цвета. Заливаем томатным соком. Добавляем сахар, чуть - чуть соли и выпариваем всю жидкость.
11. Наши тефтели заливаем подливой, добавляем воды, ставим на медленный огонь и накрываем крышкой. Протушить минут 15 .
12. Получаются очень сочные, мягкие и вкусные тефтели. Подавать можно с картошечкой, на листиках салата. Мой муж даже не понял, что они рыбные. Ел и нахваливал, хотя рыбу не любит.