Состав салата «Рыбки в руду» не столь оригинален, как его оформление, но пользуется заслуженным успехом у тех, кому нравятся салаты на основе консервов. Салат этот слоёный, очень сытный, а шпроты хорошего качества оттеняют вкус салата копчёными нотками.
Овощи и яйца для салата нужно сварить заранее и остудить. Количество этих ингредиентов зависит от их размера. Так как у меня майонез домашний, я смешивала ингредиенты для каждого слоя с небольшим его количеством и потом укладывала. Это позволяет подать салат сразу после приготовления. Можно воспользоваться традиционным нанесением майонезной сеточки, в этом случае салату нужно постоять в холодильнике пару часов.
Простой рецепт салата «Рыбки в пруду» русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 152 килокалорий.
Время подготовки: 40 мин
Время приготовления: 20 мин
Количество калории: 152 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Повод: Банкет, ужин, обед
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Салаты
Ингредиенты на шесть порций
Картофель 2 шт.
Лук зелёный 15 г
Лук репчатый 1 шт.
Майонез 3 ст. л.
Морковь 2 шт.
Петрушка свежая 1 веточка
Сыр твёрдый 80 г
Шпроты в масле 240 г
Яйца куриные 4 шт.
Пошаговое приготовление
Для приготовления салата нам будут нужны шпроты, варёные картофель, морковь и яйца, репчатый лук, сыр, майонез, немного зелёного лука и веточка петрушки.
Мелко шинкуем репчатый лук, заливаем его кипятком, чтобы снять лишнюю горечь. Воду сливаем, луку даем остыть.
Очищаем варёный картофель, смешиваем его с небольшим количеством майонеза и укладываем первым слоем в салатник.
Остывший после ошпаривания лук рассыпаем по картофельному слою. Его смазывать майонезом не нужно.
Со шпрот сливаем масло, хвостики трех рыбок длиной около 4 сантиметров оставляем для украшения салата, остальные шпроты разминаем вилкой, смешиваем с майонезом и кладем следующим слоем.
Яйца с тупого конца отрезаем, вводя нож зигзагом. У нас получаются лилии для украшения. Центр засыпаем раскрошенным желтком и добавляем «тычинки» из моркови.
Оставшиеся яйца натираем на тёрке и, заправив майонезом, кладём в салатник.
Дальше слой натёртой на тёрке морковки с майонезом.
Завершаем салат слоем натёртого тонкой стружкой сыра без майонеза.
Украшаем салат. По краю посыпаем нарезанным зелёным луком. Несколько пёрышек втыкаем с одного края, это будет рогоз. Располагаем рядом «кувшинки» из яйца, которые мы сделали заранее. Их листья оформляем из петрушки. Втыкаем несколько шпротин хвостиками вверх — это будут выпрыгивающие из воды рыбки. Салат можно сразу подавать к столу.
