Пирог с лаймом и кокосом

Несложный рецепт пирога с лаймом и кокосом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 33. Содержит всего 316 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 33
• Количество калории: 316 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Сладкая выпечка

Ингредиенты на восемь порций

• Яйца куриные5 шт
• Мука пшеничная1 стак.
• Молоко кокосовое250 мл
• Кокосовая стружка2 стак.
• Мякоть кокоса0 стак.
• Сахарная пудра1,5 стак.
• Лайм (цедра) 2 шт
• Разрыхлитель2 ч. л.
• Сок лайма2-3 шт
• Сахарная пудра0,75 стак.

Пошаговое приготовление

1. Возьмите круглую форму для выпечки диаметром 25 см и смажьте жиром.
2. Смешайте как следует сахар, цедру лайма, мякоть и молоко кокоса, яйца, добавьте просеянную муку и разрыхлитель.
3. Замесите тесто, выложите его в форму и выпекайте в течение часа в разогретой до 180°С духовке.
4. Тем временем просейте сахарную пудру через сито; помешивая, влейте в нее сок лайма и поставьте на водяную баню, чтобы глазурь загустела.
5. Для проверки готовности пирога проколите его зубочисткой – к ней не должно прилипнуть тесто.
6. Испекшийся пирог выложите на блюдо и дайте остыть.
7. Залейте его половиной глазури, посыпьте кокосовой стружкой (ее можно слегка обжарить), а сверху выложите оставшуюся глазурь.
8. Подавайте с ванильным мороженым.