Башенки из баклажанов с брынзой

Несложный рецепт башенок из баклажанов с брынзой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 186 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 186 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на четыре порции

• Баклажаны 2 штуки
• Морковь 1 штука
• Репчатый лук 1 штука
• Чеснок 1 зубчик
• Перец чили ½ штуки
• Сыр брынза 100 г
• Растительное масло 1 столовая ложка
• Молодые кабачки 1 штука
• Свежий тимьян 1 стебель
• Вяленые помидоры в масле 1 столовая ложка

Пошаговое приготовление

1. Баклажаны нарезать толстыми кружочками, посолить и оставить на 15 минут.
2. Морковь очистить и натереть на крупной терке.
3. Кабачок нарезать кубиками.
4. Луковицу, чеснок и перец чили мелко порубить.
5. Сушеные томаты измельчить.
6. Тимьян порубить.
7. Брынзу нарезать маленькими кубиками.
8. Кружки баклажана промыть, слегка отжать и обсушить бумажным полотенцем.
9. Обжарить на растительном масле, снять со сковороды.
10. На оставшемся масле обжарить все подготовленные овощи.
11. Дать остыть и перемешать с брынзой.
12. Из кружков баклажана, чередуя с начинкой, сложить невысокие башенки.
13. Украсить веточками любой зелени и сразу подать на стол.