Рецепт приготовления индийского блюда кхир. Очень вкусный десерт из рисовой каши-размазни.
Кхир – блюдо в Индии очень популярное. Готовится оно с орехами, изюмом, молоком и круглым рисом. С добавлением специй блюдо становится особенно вкусным.
Количество порций: 2
Простой рецепт кхира индийской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 мин. Содержит всего 218 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: 50 мин
Количество калории: 218 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Повод: Для детей
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Индийская кухня
Тип блюда: Десерты
Ингредиенты на две порции
Рис (круглый) — 120 Грамм
Масло сливочное — 15 Грамм
Корица, см — 5 Штук
Сахар коричневый — 175 Грамм
Молоко — 1,2 Литра
Кардамон зеленый — 1 Чайная ложка
Орех мускатный — 0,5 Чайных ложки
Миндаль — 25 Грамм
Изюм — 50 Грамм
Пошаговое приготовление
Нам понадобится кастрюля с толстым дном и толстыми стенами. Растопим в ней сливочное масло, добавляем сюда палочку корицы и все посыпаем сахаром. Сахар помешиваем до тех пор, пока он полностью не расплавится (огонь не уменьшаем).
Промываем рис и добавляем его в кастрюлю, как только расплавится весь сахар. Огонь уменьшим.
Затем сразу же вливаем половину молока. Чтобы сахар растворился, помешиваем. Молоко доводим до кипения, огонь уменьшаем и варим под крышкой, время от времени не забываем помешивать. Варим примерно минут двадцать.
Попробуем рис. Если рис уже мягкий, то вливаем оставшуюся половину молока и приправляем все кардамоном. Все хорошо размешиваем и добавляем миндаль и изюм.
Огонь уменьшаем и варим, постоянно помешивая, пока не разварится рис.
По тарелкам раскладываем готовый кхир, и посыпаем мускатным орехом. Такой десерт можно подавать горячим или холодным.
