Этот зеленый салат состоит только из самых полезных ингредиентов. Не задумываясь, готовьте его на обед или ужин.
Непростой рецепт салата с копченой семгой, спаржей и зеленым горошком европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 90 килокалорий.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество калории: 90 килокалорий
Количество порций: 12 порций
Повод: Более 3-х часов
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Европейская кухня
Тип блюда: Салат
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Технология приготовления: Варить
Нам понадобится: Гриль
Ингредиенты на шесть порций
Спаржа 1 пучок
Зеленый горошек 300 г
Эндивий 2-3 шт.
Зеленый лук 1-2 стебля
Укроп или эстрагон по вкусу
Оливковое или кокосовое масло по вкусу
Яйца 4-8 шт.
Копченая семга 150 г
Морская соль по вкусу
Для заправки:
Цельнозерновая горчица 1 ст. л.
Лимонный сок 2 ст. л.
Соль по вкусу
Оливковое масло 4 ст. л.
Черный молотый перец по вкусу
Пошаговое приготовление
В кастрюлю влейте воду и доведите до кипения. Осторожно опустите яйца в кипящую воду и накройте крышкой. Варите в течение 6-12 минут до желаемой консистенции желтков. Опустите кастрюлю под холодную воду, слейте воду и залейте яйца холодной водой. Очистите яйца от скорлупы и отложите в сторону.
Нагрейте большую сковороду на среднем огне, затем влейте масло. Добавьте спаржу и горошек. Готовьте, помешивая, около 5 минут. Снимите с огня и дайте остыть.
В миске взбейте вместе горчицу, лимонный сок и оливковое масло.
В большой миске смешайте эндивий, рубленую зелень, копченую семгу и спаржу с зеленым горошком.
Добавьте половину заправки. Перемешайте. Затем по вкусу добавьте оставшуюся заправку. Посолите, поперчите.
Разложите салат по мискам, украсьте яйцами и подавайте к столу.
