Простой рецепт помидоров маринованных закусочных украинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 48 килокалорий.
Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: до 1 часа
Количество калории: 48 килокалорий
Количество порций: 20 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Украинская кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на двадцать порций
Помидор 3 кг.
Сахар 6 ст. ложк
Уксус 9% 3 ст. ложк
Чеснок 2 шт.
Гвоздика 6 шт.
Корица по вкусу
Сельдерей 300 г.
Укроп сушеный 200 г.
Пошаговое приготовление
Мы очень любим солёные помидоры! Но ждать их приходится сорок суток, это очень долго. Обычно такие помидоры заготавливаю в августе, а в сентябре, с картошечкой, любимое лакомство. Раскусишь помидорчик и получаешь истинное наслаждение. Я думала ничего вкуснее быть не может! Однажды мне пришлось попробовать маринованные помидоры, которые маринуют в кастрюле, а употреблять в пищу их можно уже на пятый день. Они безумно вкусные и даже маринад выпивается до последней капли. Попробуйте, я думаю рецепт вам понравится. Все наши друзья, уже делают эти помидоры. Воды нужно брать по весу помидоров. Рецепт дам на один килограмм помидоров. Я мариновала 3 килограмма. Помидоры брала упругие, мясистые, сливки. Помидоры моем и раскладываем сушиться на полотенце.
Затем берём в руки каждый помидор и накалываем его в нескольких местах острой вилкой.
Нам понадобится сухой укроп, сельдерей и чеснок.
Чеснок разделим на зубцы, сельдерей поделим на небольшие веточки
В ведёрко, или кастрюлю складываем помидоры пересыпая чесноком и веточками сельдерея. По количеству помидоров берём количество кипячёной горячей воды, добавляем в неё гвоздику, корицу, соль, сахар и уксус и хорошо перемешиваем. Затем охлаждаем до чуть тёплой и заливаем помидоры. Сверху накрываем укропом, тарелкой и небольшим грузом, чтобы помидоры находились в маринаде.
Оставляем помидоры в кухне, не убираем на холод. Набираемся терпения на 5 суток. Через пять суток помидоры готовы.
