Несложный рецепт творожного пирога с шоколадом и цитрусом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 20 минут. Содержит всего 553 килокалорий.
Время подготовки: 19 минут
Время приготовления: 1 час 20 минут
Количество калории: 553 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка и десерты
Ингредиенты на восемь порций
Сахарная пудра 200 г
Сливочное масло 125 г
Соль щепотка
Пшеничная мука 250 г
Лимонная цедра ½ штуки
Яичный желток 2 штуки
Молоко 1,5 столовые ложки
Жирный творог 400 г
Цедра мандарина 4 штуки
Яйцо куриное 3 штуки
Черный шоколад 70% 100 г
Пошаговое приготовление
Тесто. Смешать масло с сахарной пудрой (100 г) и солью. Добавить масло, муку, цедру лимона и 2 желтка. Перетереть до образования крошки, далее влить холодное молоко или воду. Вымешать тесто и скатать из него шар, убрать в холод отдыхать (30-60 минут)
Разделить тесто на 2 части, одну раскатать по размеру формы, в которой будете выпекать и уложить в форму (я для подстраховки промазывала форму сливочным маслом и посыпала мукой). Убрать еще раз в холод на 30 минут. Остальное тесто раскатать и нарезать на полоски.
Разогреть духовку до 180 градусов. На корж кладем пекарскую бумагу и наверх насыпаем груз (использовала фасоль). И выпекаем 10-12 минут.
Начинка. Смешать творог, пудру (90-100 г), цедру и желтки (2 шт. ) до однородности. Взбить 2 белка в отдельной ёмкости в плотную пену и аккуратно вмешать в творожную массу.
Выложить начинку на остывший корж и посыпать рубленным шоколадом. Поверх выложить оставшиеся полоски из теста в виде решетки. (Соединить концы полосок с основным коржом). Смазать сверху взбитым яйцом и слегка присыпать пудрой. Поместить в разогретую до 170 гр. духовку, на 40-50 минут (зависит от духовки).
По желанию можно добавить ваниль. Можно использовать любимые цитрусовые.
