Непростой рецепт хлеба фаршированного рисом и фаршем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 252 килокалорий.
Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: до 1 часа
Количество калории: 252 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на шесть порций
Капуста цветная 70 г.
Хлеб черный 190 г.
Мясо утки 200 г.
Рис 4 ст. ложк
Куриное яйцо 1 шт.
Паприка сушеная 0.5 ч. ложк
Кориандр молотый 0.5 ч. ложк
Перец черный молотый 0.3 ч. ложк
Пищевая соль 0.3 ч. ложк
Чеснок 2 шт.
Укроп 3 веточ.
Кунжут 1 ч. ложк
Пошаговое приготовление
Хлеб, фаршированный рисом и фаршем, готовится в духовке на противне. В данном рецепте используется черный хлеб, он тоже запекается до хрустящей корочки, как и белый хлеб. Поэтому если белого хлеба в доме не оказалось, то смело берите черный хлеб. Фаршированный хлеб запекается с цветной капустой, которая укладывается поверх начинки, поэтому необходимо заняться приготовлением капусты. Цветную капусту положить в кипящую воду, при этом её немного подсолите, и варите около 5-7 минут.
Вынуть соцветия цветной капусты из горячей воды, промыть их под холодной водой, а затем оставить на тарелке, чтобы ушла лишняя жидкость.
От буханки черного хлеба отрезаем край с корочкой. Длина куска 8 см.
Из хлеба вырезать мякоть, оставляя ровные бортики.
Из мяса утки приготовить фарш с помощью мясорубки. Сложить фарш в миску для смешивания ингредиентов.
Для приготовления начинки понадобится отварной рис. Его необходимо добавить к мясному фаршу и хорошо перемешать.
Разбить в начинку сырое куриное яйцо, тщательно перемешиваем.
В начинку насыпать паприку, кориандр, черный молотый перец и пищевую соль.
Чеснок для начинки необходимо почистить, а затем порезать кусочками. По желанию добавьте в начинку сушеный чеснок. Добавить к основной массе чеснок и хорошо перемешать.
Добавить в начинку мелко порезанный укроп. Можно добавлять замороженную зелень, это может быть зеленый лук, кинза, базилик, петрушка. Хорошо перемешиваем.
Наполняем черный хлеб начинкой. При этом начинка должна быть густой, а наполняем хлеб так, чтобы не было свободного пространства.
Цветную капусту разделить на маленькие соцветия и разложить их поверх начинки. Сверху цветную капусту посыпать кунжутом, это по желанию. При запекании блюдо получится румяным с белыми семенами кунжута, очень красиво.
Хлеб поместить на противень и запечь в разогретой до 200 градусов духовке. Запекается фаршированный черный хлеб 30-45 минут. К столу подаем в теплом виде. Хлеб с начинкой хорошо разрезается при помощи острого ножа. Такой хлеб с сытной начинкой можно подать к овощным супам.
