Непростой рецепт рагу из говядины и картофеля по‑тибетски домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 957 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 1 час 30 минутКоличество калории: 957 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на четыре порцииКартофель 1,5 кгМорковь 500 гСоль по вкусуАрахисовое масло 3 столовые ложкиЧеснок 1 столовая ложкаСемена сельдерея 1 столовая ложкаЛук - шалот 3 штукиГовяжья вырезка 500 гМолотый черный перец по вкусуНесоленое сливочное масло 4 столовые ложкиСвежий имбирь 2 чайные ложкиМолотый кориандр 1 столовая ложкаМолотый тмин 1 столовая ложкаПошаговое приготовлениеТщательно помойте картофель и морковь. Выложите в большую кастрюлю, залейте водой и приправьте солью. Доведите до кипения, убавьте огонь, и варите овощи, накрыв крышкой, на медленном огне до готовности. Воду слейте в емкость, дайте овощам остыть.Очистите картофель и морковь от кожи и нарежьте крупными кусками.Кастрюлю верните на средний огонь, добавьте оливковое масло. Обжарьте мелко нарезанный чеснок, добавьте семена сельдерея и мелко нарезанный лук шалот. Затем влейте 1/1, стакана воды и готовьте, пока лук порей не станет нежным, около 1 минуты. Говядину нарежьте кубиками и добавьте к луку и чесноку, приправьте солью и перцем и убавьте огонь. Готовьте, помешивая, около 5 минут.Влейте овощной бульон, добавьте картофель, морковь, сливочное масло, мелко нарезанный имбирь, кориандр и тмин. Доведите до кипения, убавьте огонь до среднего и томите 30-35 минут, пока говядина не станет нежной, а соус густым. Приправьте солью и перцем по вкусу и подавайте с вареным рисом. Приятного аппетита!