Вкусное и не трудоемкое блюдо узбекской кухни.

Несложный рецепт говядины, вареной с нутом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 53. Содержит всего 197 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 53
• Количество калории: 197 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: На ужин, На обед

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из мяса
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на девять порций

• Нут — 200 г
• Говядина — 500 г
• Сало — 100 г
• Соль - по вкусу
• Красный острый перец - по вкусу (для посыпки)
• Красный сладкий перец - по вкусу (для посыпки)
• Помидор (для салата) — 2 шт
• Лук (для салата) — 1 шт
• Крупная соль - по вкусу (для салата)
• Сода (для замачивания нута) — 1 ч. л.
• Соль (для замачивания нута) — 1 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Нут замочить в подсоленной воде с добавлением одной чайной ложки соды на ночь. Утром нут хорошо промыть и поставить варить на средний огонь.
2. Как только вода с нутом закипит, снять пену и добавить кусок говядины и сало. Варить мясо с нутом на медленном огне, периодически снимая пену с поверхности бульона. Варить бульон до полной готовности нута полтора - два часа. Когда нут сварится, бульон посолить, подержать еще 5 минут и выключить огонь.
3. Приготовить салат. Для этого лук нашинковать тонкими полукольцами. Хорошо промыть в проточной воде. Помидоры нарезать небольшими тонкими ломтиками. Салат немного посолить и хорошо перемешать.
4. Нут достать из бульона при помощи шумовки и подать на тарелке, выложив сверху мясо, нарезанное небольшими кусочками. По краям тарелки выложить салат. Все блюдо посыпать крупной солью и красным острым и сладким перцами. Приятного аппетита!