Сложный рецепт фаршированного курицей цукини домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 15 минут. Содержит всего 396 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 1 час 15 минут
Количество калории: 396 килокалорий
Количество порций: 5 порций
Сложность: Сложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на пять порций
Эстрагон 2 стебля
Цукини 1 штука
Куриные бедра 5 штук
Репчатый лук ½ головки
Чеснок 3 зубчика
Столовая горчица 2 столовые ложки
Майонез 2 столовые ложки
Белое сухое вино 4 столовые ложки
Соль щепотка
Сахар щепотка
Молоток смесь перцев щепотка
Пшеничная мука 1 столовая ложка
Сливочное масло 20 г
Зелень по вкусу
Яблоко 1 штука
Томатная паста 2 столовые ложки
Растительное масло по вкусу
Пошаговое приготовление
Кабачок помыть, обсушить, разрезать на две части вдоль, тщательно вычистить семечки, выскоблить часть мякоти из двух половинок. Затем поварить 5–7 минут в подсоленной воде.
Бедра помыть, зачистить, нарезать кубиком помельче. Яблоко очистить от кожицы и семян, нарезать тонкой соломкой, перемешать с курицей и замариновать в смеси вина, тархуна, сахара, чеснока и перца в течение 15–20 минут.
В сотейнике обжарить на растительном масле репчатый лук до легкого золотистого колера, затем туда же выложить подготовленную курицу, добавить горчицу и соль. Тушить до полуготовности на среднем огне.
Одну половинку цукини смазать майонезом, а вторую — томатной пастой, затем в них уложить фарш и аккуратно соединить.
Поставить на решетке в духовку, разогретую до 180 градусов, одновременно вместе с кабачком на решетку выложить четвертинки яблок, предварительно очищенные.
Подать с рубленой зеленью и печеными яблоками.
Бывает, что сока при тушении выделяется довольно много, поэтому я вынимаю фарш из сотейника шумовкой, давая стечь ароматному соку, из которого готовлю несложный соус. Сок слегка упаривается в кастрюле на среднем огне с открытой крышкой. В это время пассеруется мука до бежевого колера, к ней добавляется сливочное масло, тщательно перемешивается и вводится в процеженный сок. Полученную смесь надо так же тщательно перемешать, чтобы не было комков. Цукини можно отварить в микроволновой печи.
