Жареный сыр сулугуни с томатами

Простой рецепт жареного сыра сулугуни с томатами русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 149 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество калории: 149 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: День святого Валентина

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Технология приготовления: Во фритюре

Ингредиенты на девять порций

• сыр (сулугуни) 90 г
• мука
• сухари панировочные (панко) 20 г
• петрушка (для панировки)
• помидоры 100 г
• соль 1 г
• базилик несколько листиков
• соус чили (сладкий) 10 г
• вода

Пошаговое приготовление

1. Подготовить ингредиенты.
2. Сыр сулугуни (два треугольника по 45 г каждый, толщина в зависимости от размера головки 0,7-1 см) разделить пополам под углом 45 градусов, обвалять в муке со всех сторон.
3. Опустить кусочки сыра в кляр (для приготовления кляра смешать до киселеобразной консистенции муку и воду).
4. Запанировать в смеси сухарей панко с петрушкой.
5. Выложить запанированные кусочки на салфетку.
6. Помидор нарезать мелкими кубиками.
7. Добавить нарезанный тонкой соломкой базилик.
8. Добавить в миску соус чили, посолить, тщательно перемешать.
9. Кусочки сыра обжарить в разогретом фритюре до слегка золотистого цвета (около 40 секунд).
10. Совет! Перед тем, как обжаривать сыр в панировке, его можно подморозить (минимум 30 минут).
11. Вынуть шумовкой и выложить на салфетку.
12. Салат выложить на тарелку.
13. Сбоку выложить жареный сыр.
14. Украсить базиликом.
15. Закуска готова! Подавать немедленно!