Простой рецепт тыквы с запеченным кремом тайской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 236 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: 1 ч 30 мин
Количество калории: 236 килокалорий
Количество порций: 3 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Тайская кухня
Тип блюда: Второе блюдо
Особенности: Рецепт для ово вегетарианской диеты
Технология приготовления: Запекание
Ингредиенты на двенадцать порций
тыква – меньше 1 кг
молоко кокосовое – 200 мл
корень галангала (калгана) или имбиря – 2 см
коричневый сахар демерара – 0,5 стакана
яйцо – 4 шт.
свежие яичные желтки – 2 шт.
ваниль – 1 стручок
соль – 1 щепотка
Пошаговое приготовление
Срезать с тыквы «крышку», удалить семена и вынуть мякоть так, чтобы остались стенки толщиной около 2 см. Взбить до однородности яйца, желтки, сахар и кокосовое молоко. Разрезать стручок ванили вдоль пополам, выскоблить семена кончиком ножа, добавить в крем. Натереть на мелкой терке галангал (имбирь), тоже добавить в крем, взбить еще раз. Влить крем в тыкву.
Поставить тыкву на решетку, установленную в глубоком противне, влить столько воды, чтобы она касалась дна тыквы. Поставить в разогретую до 170 °С духовку. Запекать до готовности тыквы (крем должен схватиться), 50–70 мин. При необходимости подливать воду.
Перед подачей полностью остудить и нарезать тыкву ломтями.
Бумажные полотенца Zewa Premium - незаменимый помощник современной хозяйки. Благодаря специальной улучшенной текстуре бумажные полотенца стали еще прочнее и отлично впитывают влагу. С их помощью можно легко вытереть пролитую жидкость, отполировать до блеска стекла или посуду, очистить поверхность. Бумажные полотенца Zewa – и нет проблЕмс!
